Schneller Kohlrabi-Rohkost-Salat in 5 Minuten fertig!
Ein frischer, knackiger Kohlrabi-Rohkost-Salat ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch ein echtes Nährstoffwunder! Kohlrabi steckt voller Ballaststoffe, Vitamin C und wichtiger Mineralstoffe, die deine Gesundheit unterstützen. Durch das cremige Dressing und die würzige Zwiebel bekommt der Salat eine herrlich ausgewogene Mischung aus Frische, Säure und leichter Schärfe. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage!
🥗 Zutaten (für 1–2 Personen):
🥬 1 Kohlrabi
🥄 2–3 TL Crème fraîche
🧂 Salz, Pfeffer, Knoblauch (optional, frisch oder granuliert)
🥛 Etwas Milch
🍋 20 ml Kräuter- oder Obstessig
🫒 1 EL Olivenöl
🌿 Frische Petersilie
🧅 1 Zwiebel (am besten rote Zwiebel für eine leichte Süße)
🥣 Zubereitung:
1. Den Salat vorbereiten:
✔ Kohlrabi schälen und mit einer Küchenreibe in feine Stifte reiben.
✔ Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Das Dressing anrühren:
✔ Crème fraîche in eine Schüssel geben und mit dem Kräuteressig verrühren.
✔ Olivenöl unterrühren, damit das Dressing schön cremig wird.
✔ Die Petersilie fein hacken und einrühren.
✔ So viel Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
✔ Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Knoblauch abschmecken.
3. Den Salat anrichten:
✔ Kohlrabi und Zwiebeln in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
✔ So viel Dressing dazugeben, bis der Salat die perfekte Cremigkeit hat.
✔ In einer schönen Schale anrichten, mit etwas frischer Petersilie garnieren und genießen! 🥗
🌟 Praktische Küchenhelfer für die Zubereitung
Damit du den Kohlrabi-Salat noch schneller zubereiten kannst, lohnt sich die Anschaffung einer guten Gemüsereibe. Ein scharfes Küchenmesser für die Zwiebelwürfel macht ebenfalls einen großen Unterschied. Und falls du oft frische Kräuter verwendest, könnte ein Kräuterhacker eine tolle Ergänzung für deine Küche sein!
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Dieser Kohlrabi-Rohkost-Salat ist der perfekte Snack für zwischendurch oder eine leichte Beilage zu Fisch oder Fleisch. Lass es dir schmecken! 😋
Die Anleitung und Zubereitung lieber als Video? Kein Problem!
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